BODEGAS TOBÍA.
VINO: ALMA DE TOBÍA FERMENTADO EN BARRICA C. 2002. D.O. Rioja
Variedades: Tempranillo 85 % Garnacha 15%
Grado alcohólico: 13,8%.
ELABORACIÓN:
Sistema de sangrado de mostos con previa maceración de los hollejos durante 2
días a baja temperatura. Fermentación en barricas nuevas de roble francés,
seguido de una crianza con removido de lías periódico (battonage) durante 3
meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
Número de botellas: 6.600
CATA:
Color
Rojo frambuesa brillante.
En nariz aromas elegantes afrutados, de fresa ácida, golosina, caramelo de toffe
bien ensamblados con los tostados de la barrica, ahumados, café, torrefactos.
Aroma franco y complejo.
Ataque dulce, untuoso. Paso largo, glicérico y amplio. Con buena acidez, fresco.
Agradable, largo y Redondo. Sabroso