BODEGAS CASTAÑO.
VINO: CASTAÑO MONASTRELL Rosado C. 2003. D.O. Yecla
Variedades: 100% Monastrell.
Grado alcohólico: 14%.
ELABORACIÓN:
Vino rosado procedente de una selección de uva Monastrell, realizando a las
parcelas seleccionadas un riguroso control de sanidad y madurez, debido a la
delicadeza y sensibilidad que estos vinos requieren.
Tras un suave estrujado, permanecen 24 horas en contacto con
sus hollejos, posterior fermentación controlada a 16º C.
CATA:
Color rosa fresa, intenso, capa media alta y brillante. En nariz aromas a fruta madura (frambuesa), fondo de levadura y pan tostado. En boca presenta una buena entrada, equilibrado, con una acidez justa para no sobresalir, alcohol muy bien integrado y un retrogusto largo.
ANALÍTICA:
Alcohol 14%.
PH: 3,2
Azúcares reductores: 2 gr./l.
Acidez total: 5,6 gr./l.
Sulfuroso total: 60 mg./l.