BODEGA Jacques & François LURTON.
VINO: BONARDA 2000. Mendoza. Argentina
Variedad: 100% Bonarda
Grado alcohólico: 12%.
VINIFICACIÓN:
Se dice que una variedad que llega de Italia y hoy en día en Argentina está
considerada como una variedad autóctona. Las uva se recogen cuando aún no
están demasiado maduras para conservar al máximo sus características. Más
tarde, el encubado es corto y la fermentación natural se consigue a una baja
temperatura. Tras la fermentación maloláctica el vino se filtra y se guarda en
frío rápidamente.
CATA:
Se obtiene un vino con color (color intenso de un rojo violáceo) y limpio. La nariz es una combinación de aromas de frutos maduros (ciruela) y cítricos. Al paladar es un vino muy fresco con taninos muy suaves, muchos sabores y longitud aromática. Es un vino complejo, con fuerza, pero también fácil de beber y refrescante..