Definición de producto

Blanco crianza. Sauvignon Blanc y un pequeña proporción de Semillon.

Procedencia

Zona templada del norte de Oakville, en el Valle de Napa, a escasa distancia de las influencias cálidas de la Bahía de San Pablo, en la que se genera un microclima óptimo para el desarrollo de esta varietal.

Proceso de elaboración

Para potenciar los aromas de este vino se han utilizado dos técnicas de fermentación: en su mayor parte lo hizo en pequeñas barricas de roble francés, mientras que sólo un 15% experimentó la fermentación en frío, mezclándose después los dos caldos.

Crianza

8 meses en barricas de roble de uno o dos años.

Recomendaciones de consumo

En la actualidad y durante un mínimo de los dos próximos años.