MENU DEGUSTACIÓN “EL CANDIL”.
Aperitivo: Manzanilla en rama Barbadillo
Flan de farinato, salsa de tinta de calamar y tempura de trigueros.
Ensalada de lentejas de La Armuña con perdiz escabechada.
Pimiento del Piquillo de Lodosa a lo “Charro”.
Lomo de Bacalao Blanco de las Islas Faroe (Gadus Morhua Candidus) al ajo con salteado de setas de temporada y espinacas.
Sorbete de mandarina de Sóller con crema de arroz con leche y reducción de
Pedro Ximenez de Emilio Hidalgo
Precio: 49,00 €