Ante todo hemos de agradecer a todas aquellas personas que han hecho posible la concesión, por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, de los Premios "Alimentos de España" en los años 1999 (Accésit) y 2003 (Premio), en la modalidad de Restauración, Submodalidad "Mejor acción realizada en establecimientos de restauración en la presentación, selección, conservación y servicio de vinos, que con la presencia de una cualificada bodega contribuye a fomentar el mejor y más completo conocimiento de nuestros vinos con Denominación de Origen".
La verdad es que no podemos estar más orgullosos por la concesión de estos premio concedidos por nuestra dedicación a la divulgación de los vinos de España realizada a lo largo de estos años, en las que reunimos a lo largo de 15 semanas 30 vinos seleccionados en la modalidad de servicio por copas en la Barra de nuestro Restaurante y a un precio uniforme, independientemente de su precio en el mercado, con el fin de conseguir tres objetivos:
1º.- Acercar tanto al aficionado como al neófito vinos de difícil acceso o poco conocidos en Salamanca.
2º.- Establecer en Salamanca un lugar de encuentro para los amantes del vino, ofreciendo caldos a su temperatura óptima de servicio y en perfectas condiciones organolépticas, acompañados de productos que realicen un perfecto maridaje.
3º.- Facilitar la consecución de acuerdos entre bodegas y distribuidores, con el fin de poder acceder posteriormente, tanto a profesionales de la hostelería como a los amantes del vino, a los vinos presentados en las Jornadas.
Gracias a todos,
Mario Estévez Martín.
Organizador de las Jornadas Vinícolas "Descubra los vinos de España"
y
Encargado de Bodega del Restaurante "El Candil".